淮山比米更健脾嗎?
坊間都在說淮山健脾,小米健脾,粗米健脾,芡實健脾。
對這些食用、藥用的東西,的確是健脾,沒有說錯。但這些東西真的比白米更健脾嗎?
健脾是甚麼意思?
在中醫的臟腑學說中,脾主四肢,主控人體肌肉的活動。所以,健脾,就是使肌肉能夠有力的正常活動。
肌肉的活力是從那裡來的?
正常人的肌肉活動力度,是來自調控肌肉收縮的神經,並不是來自肌肉本身。所以,肌肉多的人不一定氣力大過肌肉瘦小的。因為肌肉的活動能力,並不是一般人腦海中所想的。這也是中國功夫與西方運動的最大差別。
人體神經的活動能力,就是中醫學所說“氣”的表現。
神經細胞如何能夠有好的活動能力?
神經細胞要有好的活動能力,必須有以下條件:
1. 低病毒含量和低病毒活躍性,
2. 有充足的氧氣,
3. 有充足的血糖,
4. 有正常的酶活動,
5. 有正常的鹽量,
6. 有正常的體溫(攝氏37)。
淮山、小米、粗米、芡實等健脾的原因,在於這些東西都含有大量澱粉質,可以補充血糖,為神經細胞提供能量。所以,健脾、補氧是同一樣的東西。
對人體提供澱粉質和血糖來說,淮山、小米、粗米、芡實等是比不上白米的。這也是為何某些人說糖尿病人吃這些東西比白米較為有益的原因。(事實並非真的有益。)
淮山健脾有益的說法,在貧困缺乏米飯的地方確是正確的。因為吃淮山遠比吃野葉、野果、草根、樹皮健脾。但在米飯充足的地方,米飯是最健脾補氣的食物。
另一個在貧困時出現的情況,就是人因缺乏足夠的糧食,只能食野菜(現代人食的蔬菜),野果(現代人食的生果)而導致營養不良、腹瀉(因為蔬果只要是植物纖維,沒有人體所需要的營分,而且性質寒涼,是天然的瀉藥。)。淮山和芡實這些東西,不但可以提供較豐富的澱粉質給人體,同時,有固澀止瀉的作用;故有健脾止瀉的作用。
然而,這健脾止瀉的作用,對現代人的”懶腸“來說,則會造成滯留、便秘的現象。
同一道理,到底是阿膠(最早的阿膠是牛皮製成的。)補血,還是牛肉補血?
因為大多數民眾都是貧困的農民,要吃牛肉,根本是沒有可能的事。既然吃不到牛肉,吃屠夫所棄掉的牛皮,也是吃蛋白質,也能適量補充血紅蛋白,治療營養不良所致的貧血。
世上所有的資訊,不要人說就信,要以基本的邏輯、知識來鑑別這些資訊的合理性,和對錯。你只要了解多一些,思想多一點,就可以看到事實的真相。不要閉上眼、堵住腦來接受任何資訊。
易龍 19/12/2021
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